2017-08

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いなり

札幌市中央区南3条西6丁目 狸小路市場内

℡ 011-232-2538

営業時間 12:00~14:00 16:00~22:30

定休日 日曜日

駐車場 なし



前回訪問で気になっていた「清湯塩ラーメン」を
食べに来てみました。

IMG_1214.jpg 
一応、メニューを見ると「限定メニュー」が変わっています。

IMG_1215.jpg 
ならばと、「限定 旨潮ラーメン」をお願いしました。
限定 旨潮ラーメンは、750円です。

IMG_1216.jpg 
具材は、大きなバラチャーシュー1枚・メンマ・
ホウレンソウ・刻み葱・海苔です。
スープは、想像と違い濁ったタイプです。
メニューを見ますと「ミネラルたっぷり天草の天然潮と
山形産焼きアゴ風味」とあります。
塩っ辛くなく甘みを感じるのは、天然潮なのだかならのでしょうか?
正直、アゴ焼き風味はよくわかりません。
ただ、とろみを感じるスープは美味しいですが
若干ぬるめな感じです。

チャーシューは、しっかりと肉を感じる食べ応えです。
スープにしたして柔らかくしましょう。

IMG_1217.jpg 
麺は、細麺ストテートでやや柔らかめの茹で上げです。
もう少し、硬めの方がよいかもしれません。

途中からコショーを投入して味変です。
やはり、コショーが入ることによりしっかりとした味に
なると思います。

次回は、清湯塩ラーメンを食べたいと思います。
こちらの方が自分がイメージしている物に近い
気がします。

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